Sociedad Cultural Abenzoar - Academia
Academia del buen beber

Para deleite y ense√Īanza (pues uno y otra van de la mano cuando las cosas se hacen por lo derecho) de cuantos gustan del beber moderado y el yantar a modo, se abre esta secci√≥n, en la que se ir√°n recogiendo y ofreciendo al probo lector consejas, dichos y f√°bulas que ilustren los mejores h√°bitos en tales menesteres, que se cuentan entre los m√°s gratos que han sido confiados a la humana condici√≥n.


Agua
Líquido, que en muchos bares no es ni incoloro, ni inodoro ni insípido y que se utiliza para fregar las vajillas, cristalerías y cubiertos. También puede servir para el aseo personal. Se desconocen otros usos o aplicaciones.
(J. Díez de Palma, Bares, Tascas y Tabernas de Madrid, Madrid 2002, 3ª ed., p.9)
 
Espirituoso

Se aplica a los líquidos que se evaporan o exhalan mucho espíritu, como el vino o los licores. Puesto que "no sólo de pan vive el hombre", se entiende que el pan es el alimento del cuerpo, mientras que la bebida espirituosa es el alimento del espíritu.

(J. Díez de Palma, Bares, Tascas y Tabernas de Madrid, Madrid 2002, 3ª ed., p.27)
 
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