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Para deleite y enseñanza (pues uno y otra van de la mano cuando las cosas se hacen por lo derecho) de cuantos gustan del beber moderado y el yantar a modo, se abre esta sección, en la que se irán recogiendo y ofreciendo al probo lector consejas, dichos y fábulas que ilustren los mejores hábitos en tales menesteres, que se cuentan entre los más gratos que han sido confiados a la humana condición.
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AGUA. Líquido, que en muchos bares no es ni incoloro, ni inodoro ni insípido y que se utiliza para fregar las vajillas, cristalerías y cubiertos. También puede servir para el aseo personal. Se desconocen otros usos o aplicaciones.
(J. Díez de Palma, Bares, Tascas y Tabernas de Madrid, Madrid 2002, 3ª ed., p.9)
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